Resep 408. Tart Nasi Kuning dan Cara Memasak

408. Tart Nasi Kuning

Spatula Cooking Community Class (3C) Minggu ini diisi oleh super panutan mbak @tyas_yodhaunik banget gak nyangka nasi kuning bisa jadi tart ya terima kasih ilmunya mbak menginspirasi banget klo buat acara hajatan atau bisa loh buat tambah menu jualan tart nasi kuning bento yg model Korea gitu.... Smoga ada lagi sharing2 selanjutnya dari teman2 yg kreatif.... Selalu dinanti ya🥰

22/02/22

Source : @tyas_yodha#PejuangGoldenBatikApron #CookingCommunityClass_TartNasiKuning #Spatula3C_TyasYodha #SalamKompakSelalu #PeppaCookCommunity_Surabaya #PeppaCookCommunity_Banyuwangi

Bahan-bahan

  1. Nasi kuning :
  2. 250 gr beras
  3. 50 gr beras ketan putih
  4. 300 ml Santan (disesuaikan beras nya)
  5. Bumbu :
  6. 2 lb daun pandan
  7. 3 siung bawang putih digeprek
  8. 1 sdt ketumbar bubuk
  9. 1 sdt lada bubuk
  10. 2 sdt Kunyit bubuk
  11. 1 sdt garam
  12. 1 ruas jari lengkuas digeprek
  13. 1 ruas jari jahe digeprek
  14. 5 lb daun jeruk
  15. 2 btg sereh
  16. 2 lb daun salam
  17. 1 ruas jari lengkuas
  18. 1 ruas jari jahe
  19. Bahan tart bunga :
  20. 125 gr tepung kentang flakes
  21. 500 ml air
  22. 150 ml susu cair/santan mtg (100ml u/ lapisan 50ml u/ bunga)
  23. 1 sdt lada bubuk
  24. 1 sdt kaldu bubuk
  25. 1/2 sdt garam
  26. 2 sdt minyak goreng
  27. Bahan isian nasi kuning :
  28. Telur dadar rawis
  29. Abon daging

Langkah

  1. Beras ketan dicuci bersih lalu rendam 2 jam lalu campur dg beras yg sdh dicuci bersih lalu kukus sampai setengah matang

    408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 1 foto
  2. Masak santan masukkan bumbu2 aduk rata lalu masak sampai matang usahakan jgn sampai santan pecah ya

    408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 2 foto 408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 2 foto
  3. Pindahkan beras yg sdh dikukus kewadah lain lalu siram santan yg baru mendidih dg disaring sesuaikan airnya dg ukuran beras lalu biarkan sampai santan meresap kedlm beras

    408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 3 foto 408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 3 foto 408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 3 foto
  4. Kemudian kukus kembali beras yg sdh tercampur santan masak sampai matang lalu segera cetak diloyang yg sdh diberi alas plastik agar mudah mengangkatnya atau bisa menggunakan loyang sifon cake yg bs dilepas susun sebagian nasi kuning didasar loyang agak ditekan ya lalu isi dg abon ratakan sambil ditekan lalu tambahkan nasi kuning tekan tekan lalu beri telur dadar rawis kemudian tambahkan nasi kuning sambil tekan2 ratakan selagi menunggu adonan kentang tutup nasi kuning dg plastik.

    408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 4 foto 408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 4 foto
  5. Adonan tart bunga : Masak air sampai mendidih tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk aduk sampai semua larut matikan api masukkan tepung kentang aduk cepat Lalu tambahkan minyak aduk rata lalu bagi dua yg utk melapisi nasi kuning tambahkan santan yg sdh dimasak sampai mendidih 100 ml (agak lembut) dan sebagian lagi tambahkan 50 ml santan utk bunga agak kokoh adonannya

    408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 5 foto 408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 5 foto 408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 5 foto
  6. Masukan adonan tepung kentang kedalam plastik segitiga atau bisa diberi pewarna lalu hias nasi kuning menyerupai kue tart

    408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 6 foto 408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 6 foto 408. Tart Nasi Kuning langkah memasak 6 foto