Resep Donat tanpa ulen dan mikser dan Cara Memasak
Hampir tiap minggu pasti bikin donat karena kami sekeluarga suka semua. Awalnya cari-cari resep,coba gagal,setelah berkali-kali akhirnya dapat yang pas dengan resep yg udah saya modif. Bahannya simpel dan bikinnya mudah. Donatnya lembut,agak kopong,bahkan sampai 2 hari masih lembut. #PejuangGoldenBatikApron
Bahan-bahan
19 buah- Bahan biang
- 150 ml air hangat kuku
- 4 gram ragi instan (saya pake vita)
- 2 sdm gula pasir
- Bahan adonan
- 35 gram gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt vanili cair
- 1 kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 50 gram tepung protein sedang
- 200 gram tepung protein tinggi
- 25 gram butter
- Toping
- Mesis,sprinkle,gula halus,keju, almond,glaze coklat & stroberi
Langkah
-
Buat biang dengan mencampur air hangat,ragi, dan 2 sdm gula pasir,aduk rata,tutup,diamkan sampai 10 menit sampai berbuih,kalau tidak berbuih jangan dipakai artinya ragi tidak baik.
Masukkan vanili,gula,susu bubuk,dan kuning telur lalu aduk sampai gula larut.
Masukkan tepung dan garam. Aduk dengan spatula sampai tercampur.
Masukkan butter. Lalu campur dengan tangan sampai merata. Buat adonan menjadi bulat.
Tutup adonan dan diamkan selama 45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
Setelah 45 menit kempiskan adonan dengan tangan. Taruh adonan di atas alas adonan roti lalu giling dengan gilingan kayu. Cetak donat dengan cetakan donat sampai habis. Tutup selama 15 menit.
Goreng donat dengan api kecil. Dibalik sekali saja. Lalu tiriskan.
Donat yang sudah matang bisa diberi toping suka-suka,seperti dimasukkan ke dalam gula halus atau celup bagian atasnya dengan glaze coklat atau stroberi lalu diberi toping almond,mesis,keju parut atau sprinkle.
