Resep Nasi Biryani DaMuDza dan Cara Memasak

Nasi Biryani DaMuDza

Sudah banyak kali bikin tapi nggak sempat tulis di sini.

#damudza #biryanidamudza

Bahan-bahan

4 orang
  1. 3 cup basmati
  2. 3 cup kaldu sapi
  3. 1 cup air
  4. 100 gr yogurt plain
  5. 1/2 buah bawang bombai, iris-iris
  6. 2 siung bawang putih, haluskan
  7. 2 sdm bumbu biryani merk Rempaku
  8. Secukupnya garam dan kaldu bubuk sapi halawa
  9. 3 sdm minyak sapi/gee
  10. 1/4 sdt safron bubuk/pewarna
  11. Bumbu rempah utuh:
  12. 7 butir cardamom
  13. 2 buah cengkeh
  14. 2 lembar bay leaves
  15. 2 cm kayu manis
  16. Bumbu halus:
  17. 1/2 sdt jintan butiran
  18. 1 sdt ketumbar bubuk
  19. 1/2 sdt jahe bubuk
  20. 1/2 sdt merica hitam bubuk

Langkah

  1. Cuci basmati hingga bersih, lalu rendam dengan air (suhu ruang) selama ┬▒30 menit, tiriskan

  2. Panaskan minyak sapi/gee masukkan bawang bombai tumis hingga layu, lalu masukkan bawang putih halus, tumis hingga harum, lanjut masukkan bumbu halus, bumbu rempah utuh dan bumbu biryani, beri sedikit air agar bumbu nggak hangus, tumis kembali hingga harum, lalu masukkan yogurt, aduk-aduk hingga merata

  3. Selanjutnya masukkan kaldu, air, garam dan kaldu bubuk sapii, biarkan hingga mendidih

  4. Setelah mendidih masukkan basmati, didihkan kembali

  5. Lalu tuang basmati ke dalam rice cooker, saat air mulai menyusut taburkan bubuk safron di beberapa titik lalu aduk┬▓ ringan dipermukaan saja, agar safron larut

  6. Sajikan basmati dengan ayam goreng dan acar, atau side dish favorit yg lain.

    Nasi Biryani DaMuDza langkah memasak 6 foto Nasi Biryani DaMuDza langkah memasak 6 foto