Resep Sacher Cake /Sacher Torte dan Cara Memasak

Sacher Cake /Sacher Torte

Coklat, siapa yang tidak suka, paporit anak-anak di rumah. Sachertorte adalah salah satu jenis kue cokelat, atau torte yang diciptakan oleh Franz Sacher dari Austria pada tahun 1832 untuk Pangeran Wenzel von Metternich di Wina, Austria. Kue ini merupakan salah satu masakan khas Wina yang paling terkenal. Tanggal 5 Desember dinyatakan sebagai Hari Sachertorte Nasional.#cookingwithlove #PejuangGoldenBatikApron #minggu6

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 160 gram mentega
  3. 8 butir kuning telor
  4. 150 gram gula pasir halus
  5. 160 gram DCC, dicairkan
  6. 160 gram tepung terigu
  7. 1/4 sdt vanilli
  8. Bahan B :
  9. 150 gram gula pasir halus
  10. 8 butir putih telor
  11. Ganache coklat :
  12. 350 gram DCC
  13. 75 gram unsalted butter
  14. 250 gram whipped cream cair

Langkah

  1. Kocok mentega hingga halus, masuk kan gula pasir sedikit demi sedikit, selanjutnya telor satu persatu kemudian coklat cair.

    Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 1 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 1 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan tepung terigu, aduk rata

    Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 2 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 2 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 2 foto
  3. Kocok putih telor, masuk kan gula pasir bertahap, kocok hingga soft peak. Tuang ke adonan coklat bertahap

    Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 3 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 3 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 3 foto
  4. Campur adonan hingga homogen, tuang ke loyang, 3 buah (me jadi satu biar sekali panggang tapi nantinya dipotong jd 3)

    Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 4 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 4 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 4 foto
  5. Ganache : Tim DCC dan unsalted hingga cair. Kocok whipped cream hingga kaku

    Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 5 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 5 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 5 foto
  6. Tuang coklat sambil masih dimixer. Oleskan cream ke kue yg telah dibagi 3,oles tiap lapisan serta sekeliling

    Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 6 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 6 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 6 foto
  7. Hias sesuai selera, dinginkan dalam kulkas, siap dinikmati, bener nyoklat

    Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 7 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 7 foto Sacher Cake /Sacher Torte langkah memasak 7 foto