Resep Nasi bakar ayam suwir dan Cara Memasak

Nasi bakar ayam suwir

Ini menu salah satu kesukaan misua sm anak2 dirmh...bisa buat dijual juga,lumayan buat nambah2 cuan 🤭

Bahan-bahan

5 bungkus
  1. 1 kg beras
  2. 650 ml santan
  3. Garam
  4. 1 lembar daun pandan
  5. 2 lembar daun salam
  6. Daun pisang
  7. Tusuk gigi
  8. Bahan ayam suwir :
  9. 1/2 ekor ayam (bagian dada)
  10. 2 lbr daun salam,3 lbr daun jeruk,2 batang sereh/serai
  11. 5 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 1/4 sdt kunyit bubuk
  14. 15 buah cabe rawit (bagi yg ga suka pedas bs dikurangi)
  15. 3 buah cabe merah keriting
  16. 1 ruas jahe
  17. Garam
  18. Gula dan kaldu bubuk
  19. Pelengkap :
  20. 1 ikat daun kemangi
  21. 2 papan petai (opsional)

Langkah

  1. Basuh beras smpai bersih,kemudian masak beras dg santan...masak sprti memasak nasi biasa (me: pakai rice cooker)

  2. Sambil menunggu nasinya masak kita rebus dada ayam yg sdh dicuci,rebus dg air dan masukkan 1 lbr daun salam, 1 lbr daun jeruk dan 1 batang sereh yg sdh digeprek

  3. Haluskan bawang merah,bawang putih,kunyit bubuk,jahe,cabe rawit dan cabe merah keriting

  4. Jika rebusan dada ayam tadi sdh matang angkat,kemudian buang air rebusan suwir2 dada ayam yg sdh direbus tadi

  5. Tumis bumbu halus dg 1 lbr daun salam,2 lbr daun jeruk dan 1 btg sereh. Tumis sampai wangi lalu masukkan garam,gula dan kaldu bubuk kemudian masukkan suwiran ayam aduk2 sampai tercampur rata

  6. Beri 100ml air dan aduk2 lagi sampai rata,biarkan air smpai menyusut dan bumbu meresap kedlm ayam

  7. Siapkan daun pisang yg sdh dijemur sebelumny agar tidak pecah saat digulung

  8. Susun nasi yg sdh masak tadi diatas daun,kemudian beri suwiran ayam tadi,kemudian daun kemangi dan jg pete,lalu bungkus dan semat dg tusuk gigi atau lidi

    Nasi bakar ayam suwir langkah memasak 8 foto
  9. Panggang atau bakar nasi diatas teplon atau diatas arang smpai daun berubah warna jd kecoklatan (lebih enak dibakar pake arang)

  10. Siap dihidangkan,utk anak2 sy buat yg tdk mengguanakan cabe rawit dan cabe merah keriting diganti dg cabe merah besar,selamat mencoba