Resep Lapis Legit dan Cara Memasak

Lapis Legit

Lapis legit ala Ny Liem, rebake dari kakak @cook_ummifaizfaqihdengan penyesuaian loyang

#pejuanggoldenbatikapron

Bahan-bahan

1 loyang 18x18x7 porsi
  1. Bahan A
  2. 637,5 gram kuning telur
  3. 262 gram gula bubuk
  4. 1/2 sdt vanilli - saya pakai vanilla paste
  5. Bahan B
  6. 525 gram butter (diresep asli bisa mix antara mentega dan margarin)
  7. 1/2 sdt bubuk spekoek
  8. 3 sdm susu kental manis
  9. Bahan C
  10. 67,5 gram terigu kunci (bisa mix dengan susu bubuk sesuai resep asli, saya gak pakai)

Langkah

  1. Kocok bahan A hingga kental berjejak, dan kocok juga bahan B hingg mengembang (butter yg digunakan yg dingin ya). Campur bahan A ke bahan B kocok hingga rata. Lalu masukkan bahan C, aduk balik

    Lapis Legit langkah memasak 1 foto Lapis Legit langkah memasak 1 foto Lapis Legit langkah memasak 1 foto
  2. Ambil sekitar 100 gr adonan, ratakan dalam loyang, panggang dengan api atas dan bawah sekitar 8 menit (tergantung oven masing) - suhu 17O derajad

    Lapis Legit langkah memasak 2 foto Lapis Legit langkah memasak 2 foto
  3. Jika sudah kecoklatan, tuang kembali adonan setelah sebelumnya tekan2 layer yang sudah matang. Masing2 layer bisa dibuat 75-100 gr per layer. Untuk layer kedua menggunakan api atas saja. Lakukan hingga habis. Untuk yg terakhir, panggang api atas bawah

    Lapis Legit langkah memasak 3 foto Lapis Legit langkah memasak 3 foto Lapis Legit langkah memasak 3 foto
  4. Jika sudah matang, dinginkannlalu keluarkan dari loyang, potong ketika dingin yaa

    Lapis Legit langkah memasak 4 foto