Resep Cheddar Cheese Cake dan Cara Memasak

Cheddar Cheese Cake

Bahan-bahan

  1. 135 ml susu uht
  2. 40 gr margarin/salted butter
  3. 130 gr cheddar parut/slice
  4. 3 btr telur (pisahkan kuning dan putih)
  5. 35 gr tepung protein rendah
  6. 15 gr maizena
  7. 1/2 sdt jeruk nipis
  8. 1/2 sdt vanilla extract
  9. 75 gr gula pasir

Langkah

  1. Panaskan susu uht, masukkan keju parut dan margarin, aduk hingga rata dan tdk ada gumpalan. Angkat dan saring.

  2. Masukkan tepung terigu dan maizena yg sdh diayak, aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan 3 kuning telur dan vanilla aduk hingga rata.

  3. Mixer putih telur dan perasan jeruk sampai mengembang. Kemudian masukkan gula pasir secara bertahap, mixer hingga soft peak.

  4. Aduk putih telur dan campur sedikit ke adonan kuning telur. Setelah tercampur rata (pancing) lalu masukkan semua adonan kuning telur ke dlm adonan putih telur. Aduk rata dari atas ke bawah hingga semua rata dan tdk ada gumpalan meringue.

  5. Kemudian masukkan ke dlm loyang uk 18cm dan aduk atasnya menggunakan lidi agar adonan mulus dan hentakkan sebelum masuk oven. Panggang di suhu 150derajat selama 50menit api atas bawah menggunakan teknik water bath (au bain marie).

  6. Kalau warna kue sudah bagus dan matang, panggang lg 5menit tanpa menggunakan water bath. Angkat sajikan.

    Cheddar Cheese Cake langkah memasak 6 foto