Resep Meringue lemon pie dan Cara Memasak
#PejuangBatikGoldenApron
Haloo coba yg asem seger yuk..iyaaa satu lagi ni resep kudapan kress ala pie..seger lemonnya buat pie ini g eneug y ..yukk dicoba
Bahan-bahan
- Bahan kulit
- 200 gr tepung terigu
- 150 gr margarin dingin
- Sejumput garam
- 120 gr air dingin
- Bahan vla lemon
- 100 ml perasan air lemon
- 230 ml air
- 150 gr gula pasir
- 56 gr maizena
- 3 kuning telur
- 1 sdm parutan kulit jeruk
- Bahan meringue
- 3 butir putih telur
- 100 gr gula pasir
Langkah
-
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu dan margarin beku lalu mix dengan spatula hingga bergerindil.
Tambahkan garam dan air secara bertahap lalu mix hingga tercampur rata. Masukkan dalam plastik kemudian simpan dikulkas
Gilas adonan selebar cetakan pie kemudian padatkan dan tusuk-tusuk dengan garpu. beri pemberat seperti beras agar saat dipanggang,kulit pie tidak mengembang. panggang selama 40 menit atau sesuai oven masing-masing
Campur air lemon,air dan gula kemudian aduk hingga rata.
Tambahkan maizena lalu masak sambil terus diaduk hingga mengental. Kemudian campurkan kulit jeruk,aduk kembali.
Angkat vla sambil terus diaduk kemudian tambahkan kuning telur lalu aduk hingga tercampur rata.sisihkan
Setelah kulit pie matang,dinginkan lalu tambahkan vla dan tutup dengan meringue. Panggang selama 20 menit hingga meringue mencoklat.
Cara buat meringue: mixer putih telur hingga berbusa lalu tambahkan gula secara bertahap dan mix kembali hingga pucat.
