Resep Ragit (kue jala) kuah kari ayam dan Cara Memasak
Minggu lalu Coboy kedatangan tamu dari Palembang mbak @Dapursesma dari beberapa macam pilihan masakan khas palembang saya jatuh hati pada RAGIT. Resep RAGIT yg saya cooksnap disini punya mbk @desfita_rozzen terimakasih resepnya mbk, kari nya mantab bgt, kue jala nya juga enak dan gurih 🥰🥰🥰
Untuk original resepnya bisa kunjungi akun PeppaCook nya mbak @desfita_rozzen, saya hanya pakai 1/2 kg ayam saja jd untuk bumbu yg lain ada sedikit penyesuaian
#CoboyBakulAreng_DapurSesma #CoboyBakulArengKePalembang #PejuangGoldenBatikApron #Rekreasi_Palembang #Coboy_MakeMeHappy #PeppaCookCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
4 orang- ✓ Bahan kari ayam
- 1/2 kg ayam bagian paha
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm bumbu kari (saya pakai bumbu kari bubuk merek jays)
- 1 batang daun kari (saya skip)
- 1 batang sereh (geprek)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas (geprek)
- 1 ruas jempol jahe (geprek)
- Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- 65 ml santan kara
- Bahan Ragit (roti jala)
- 1 butir telur
- 4 sdm munjung tepung protein sedang
- 2 sdm munjung tepung beras
- 65 mlSantan cair
- Secukupnya air
- 1 sdt kunyit bubuk
Langkah
-
Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Setelah itu tumis bumbu halus bersamaan dengan bumbu2 yg lain tumis hingga benar2 tanak (keluar minyak dari bumbu). Masukan ayam yg telah dicuci bersih. Tumis sampai bumbu merata
Masukan secukupnya air dan potongan kentang. Tunggu hingga air sedikit menyusut lalu masukan santan kental dan masak hingga matang lalu sajikan
Membuat kue RAGIT (jala). Campur semua bahan lalu saring dan masukan ke botol (lubangi tutup botol). Cetak di teflon yg telah di olesi minyak. Kalau sudah matang angkat lalu gulung kue jala
Ragit dan kari ayam siap disajikan
