Resep Ragit (kue jala) kuah kari ayam dan Cara Memasak

Ragit (kue jala) kuah kari ayam

Minggu lalu Coboy kedatangan tamu dari Palembang mbak @Dapursesma dari beberapa macam pilihan masakan khas palembang saya jatuh hati pada RAGIT. Resep RAGIT yg saya cooksnap disini punya mbk @desfita_rozzen terimakasih resepnya mbk, kari nya mantab bgt, kue jala nya juga enak dan gurih 🥰🥰🥰

Untuk original resepnya bisa kunjungi akun PeppaCook nya mbak @desfita_rozzen, saya hanya pakai 1/2 kg ayam saja jd untuk bumbu yg lain ada sedikit penyesuaian

#CoboyBakulAreng_DapurSesma #CoboyBakulArengKePalembang #PejuangGoldenBatikApron #Rekreasi_Palembang #Coboy_MakeMeHappy #PeppaCookCommunity_Surabaya

Bahan-bahan

4 orang
  1. ✓ Bahan kari ayam
  2. 1/2 kg ayam bagian paha
  3. 3 buah kentang ukuran sedang
  4. 7 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 5 buah cabe merah besar
  7. 1 sdt ketumbar bubuk
  8. 1/2 sdt jinten bubuk
  9. 1 sdt kunyit bubuk
  10. 1 sdm bumbu kari (saya pakai bumbu kari bubuk merek jays)
  11. 1 batang daun kari (saya skip)
  12. 1 batang sereh (geprek)
  13. 4 lembar daun jeruk
  14. 2 lembar daun salam
  15. 1 ruas jempol lengkuas (geprek)
  16. 1 ruas jempol jahe (geprek)
  17. Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
  18. 65 ml santan kara
  19. Bahan Ragit (roti jala)
  20. 1 butir telur
  21. 4 sdm munjung tepung protein sedang
  22. 2 sdm munjung tepung beras
  23. 65 mlSantan cair
  24. Secukupnya air
  25. 1 sdt kunyit bubuk

Langkah

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Setelah itu tumis bumbu halus bersamaan dengan bumbu2 yg lain tumis hingga benar2 tanak (keluar minyak dari bumbu). Masukan ayam yg telah dicuci bersih. Tumis sampai bumbu merata

    Ragit (kue jala) kuah kari ayam langkah memasak 1 foto Ragit (kue jala) kuah kari ayam langkah memasak 1 foto Ragit (kue jala) kuah kari ayam langkah memasak 1 foto
  2. Masukan secukupnya air dan potongan kentang. Tunggu hingga air sedikit menyusut lalu masukan santan kental dan masak hingga matang lalu sajikan

    Ragit (kue jala) kuah kari ayam langkah memasak 2 foto Ragit (kue jala) kuah kari ayam langkah memasak 2 foto Ragit (kue jala) kuah kari ayam langkah memasak 2 foto
  3. Membuat kue RAGIT (jala). Campur semua bahan lalu saring dan masukan ke botol (lubangi tutup botol). Cetak di teflon yg telah di olesi minyak. Kalau sudah matang angkat lalu gulung kue jala

    Ragit (kue jala) kuah kari ayam langkah memasak 3 foto Ragit (kue jala) kuah kari ayam langkah memasak 3 foto Ragit (kue jala) kuah kari ayam langkah memasak 3 foto
  4. Ragit dan kari ayam siap disajikan

    Ragit (kue jala) kuah kari ayam langkah memasak 4 foto