Resep Kue Manan Sahmin Khas Palembang dan Cara Memasak

Kue Manan Sahmin Khas Palembang

GBA Minggu ke-5Bismillahirrahmanirrohim .....Dalam rangka acara Kombes tour ke kotaPalembang. Kue Manan Sahmin ini konon katanya sudah ada sejak zaman kesultanan Palembang Darussalam. Nama kue ini berasal dari nama Arab yaitu dari minyak Sahmin yang biasa digunakan buat masakan India dan Timur Tengah. Memang katanya sudah jarang yg jual kue tradisional ini. Hanya ditempat tertentu saja. Resep ini diperkenalkan oleh mbak @desfita_rozzen πŸ€—. Makasih mbak resepnya πŸ˜πŸ™πŸ». Nah selain rasanya enak manis danlegit πŸ˜‹ rasanya unik dengan rasa ubi kuning/orange yg lembut. Pokoknya beda deh🀩....disini sy memakai 1/2 resep ya.

Sourche : @desfita_rozzen

#kombestour_Palembang #PeppaCook_id #PeppaCookIndonesia #PeppaCookcommunity_bekasi #PejuangGoldenBatikApron#GelarTikar_Palembang #rekreasi_Palembang

Bahan-bahan

1 loyang 24x11 porsi
  1. 250 gr Ubi Kuning (me :orange)
  2. 100 gr Gula pasir
  3. 2 btr Telur
  4. 80 gr Tepung terigu
  5. 30 gr Margarine (minyak Sahmin)
  6. 150 gr Santan Kental (me : 1 sct santan instan @65ml + air 85ml)

Langkah

  1. Kukus ubi Kuning/orange. Haluskan.

    Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 1 foto Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 1 foto
  2. Tambahkan Ubi halus + 1/2 air santan kental. haluskan dengan blender. Biar halus dan mempermudah nanti dlm penyaringan

    Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 2 foto Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 2 foto
  3. Kocok dengan whisk : telor + gula pasir sampai gula pasir larut (me : pakai mixer kecepatan rendah 😜)

    Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan sisa santan. Aduk rata. Kemudian masukkan ubi kuning tadi. Aduk rata. (Me : pakai mixer kecepatan rendah)

    Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 4 foto Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 4 foto
  5. Campur dengan ayakan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.

    Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan margarine. Aduk rata. Kemudian saring agar hasil kuenya tidak bergerindil.

    Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 6 foto Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 6 foto Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan kedalam loyang ukuran 22x10 (me : 24x11) lbh baik pakai loyang yg 22x10 ya biar hasilnya lbh tinggi. Alasi dengan kertas roti dan pinggirannya dikasih olesan mentega. Hentakan adonan agar tdk ada gelembung udara. Tambahkan topping kismis. Kalau pakai cetakan kue lumpur bisa jadi 15 pcs.

    Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 7 foto Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 7 foto
  8. Panaskan oven. Panggang dengan suhu 160 c selama 60 menit atau sesuai oven masing" ya.

    Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 8 foto
  9. Sajikan Kue Manan Sahmin Khas Palembang 😍...hmmm rasanya manis dan legitttt πŸ˜‹πŸ€©

    Kue Manan Sahmin Khas Palembang langkah memasak 9 foto