Resep Kue Manan Sahmin Khas Palembang dan Cara Memasak

GBA Minggu ke-5Bismillahirrahmanirrohim .....Dalam rangka acara Kombes tour ke kotaPalembang. Kue Manan Sahmin ini konon katanya sudah ada sejak zaman kesultanan Palembang Darussalam. Nama kue ini berasal dari nama Arab yaitu dari minyak Sahmin yang biasa digunakan buat masakan India dan Timur Tengah. Memang katanya sudah jarang yg jual kue tradisional ini. Hanya ditempat tertentu saja. Resep ini diperkenalkan oleh mbak @desfita_rozzen 🤗. Makasih mbak resepnya 😍🙏🏻. Nah selain rasanya enak manis danlegit 😋 rasanya unik dengan rasa ubi kuning/orange yg lembut. Pokoknya beda deh🤩....disini sy memakai 1/2 resep ya.

Sourche : @desfita_rozzen

#kombestour_Palembang #PeppaCook_id #PeppaCookIndonesia #PeppaCookcommunity_bekasi #PejuangGoldenBatikApron#GelarTikar_Palembang #rekreasi_Palembang

Bahan-bahan

1 loyang 24x11 porsi

250 gr Ubi Kuning (me :orange)
100 gr Gula pasir
2 btr Telur
80 gr Tepung terigu
30 gr Margarine (minyak Sahmin)
150 gr Santan Kental (me : 1 sct santan instan @65ml + air 85ml)

Langkah

Kukus ubi Kuning/orange. Haluskan.
Tambahkan Ubi halus + 1/2 air santan kental. haluskan dengan blender. Biar halus dan mempermudah nanti dlm penyaringan
Kocok dengan whisk : telor + gula pasir sampai gula pasir larut (me : pakai mixer kecepatan rendah 😜)
Masukkan sisa santan. Aduk rata. Kemudian masukkan ubi kuning tadi. Aduk rata. (Me : pakai mixer kecepatan rendah)
Campur dengan ayakan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
Masukkan margarine. Aduk rata. Kemudian saring agar hasil kuenya tidak bergerindil.
Masukkan kedalam loyang ukuran 22x10 (me : 24x11) lbh baik pakai loyang yg 22x10 ya biar hasilnya lbh tinggi. Alasi dengan kertas roti dan pinggirannya dikasih olesan mentega. Hentakan adonan agar tdk ada gelembung udara. Tambahkan topping kismis. Kalau pakai cetakan kue lumpur bisa jadi 15 pcs.
Panaskan oven. Panggang dengan suhu 160 c selama 60 menit atau sesuai oven masing" ya.
Sajikan Kue Manan Sahmin Khas Palembang 😍...hmmm rasanya manis dan legitttt 😋🤩