Resep 014. Es Selendang Mayang dan Cara Memasak

014. Es Selendang Mayang

Source : @moonas_kitchen

#PekanPosbar #GlutenFree #PejuangGoldenBatikApron #Week5

Bahan-bahan

  1. Bahan Kue :
  2. 100 gr tepung sagu (me : tepung tapioka)
  3. 25 gr tepung beras
  4. 750 ml air
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1 lembar daun pandan
  7. Secukupnya tetesan pewarna merah dan hijau
  8. Bahan kuah santan :
  9. 750 ml santan (me : fiber creme 5 sdm + air 750ml)
  10. 1/2 sdt garam
  11. 1 lembar daun pandan
  12. Bahan kuah gula merah :
  13. 250 gr gula merah
  14. 250 ml air
  15. 1 lembar daun pandan

Langkah

  1. Campur tepung sagu, tepung beras, garam dan air, aduk hingga rata. Bagi 3 bagian msg2 diberi pewarna hijau dan merah, utk bagian warna putih tdk perlu diberi pewarna makanan.

    014. Es Selendang Mayang langkah memasak 1 foto 014. Es Selendang Mayang langkah memasak 1 foto 014. Es Selendang Mayang langkah memasak 1 foto
  2. Masak cairan tepung dan air warna merah pada api kecil aduk hingga mengental dan dirasa berat. Masukkan ke dalam wadah yang sudah dialasi plastik atau diwadah kaca, ratakan dan lanjutkan masak dengan cairan tepung warna putih dan hijau.

    014. Es Selendang Mayang langkah memasak 2 foto 014. Es Selendang Mayang langkah memasak 2 foto 014. Es Selendang Mayang langkah memasak 2 foto
  3. Susun setiap adonan dengan rata dan tidak usah takut tercampur karena adonan solid. Tunggu suhu ruang dan dinginkan biar lebih set. Seperti ini penampakan 3 layernya

    014. Es Selendang Mayang langkah memasak 3 foto
  4. Bahan kuah santan : masak semua bahan kuah santan sampai mendidih. Sisihkan

    014. Es Selendang Mayang langkah memasak 4 foto
  5. Bahan kuah gula merah : potong kecil2 gula merah dan campur semua bahan kemudian masak sampai mendidih. Sisihkan

    014. Es Selendang Mayang langkah memasak 5 foto
  6. Penyajian : potong-potong kue lapis sagunya dan masukkan ke dalam wadah yg sudah diberi es kemudian siram dengan kuah santan dan kuah gula merah

    014. Es Selendang Mayang langkah memasak 6 foto