Resep 6. Dimsum Lumpia Kembang Tahu dan Cara Memasak

6. Dimsum Lumpia Kembang Tahu

#PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan

  1. 2 potong paha ayam utuh, ambil daging dan kulitnya
  2. 2 butir putih telur
  3. 5 sdm tepung tapioka
  4. 2 sdm terigu
  5. 1 batang daun bawang pre/cung, rajang halus
  6. 1,5 sdm saos tiram
  7. 1 sdm minyak wijen
  8. 2 sdt garam
  9. 2 sdt gula pasir
  10. 1 sdt merica bubuk
  11. 5 siung bawang putih, haluskan
  12. 50 ml air dingin

Langkah

  1. Haluskan daging ayam sekaligus dengan kulitnya. Tambahkan putih telur, campur hingga rata

    6. Dimsum Lumpia Kembang Tahu langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan gula, garam, aduk rata. Masukkan saos tiram, bawang putih yg dihaluskan, merica bubuk, dan minyak wijen, aduk rata

    6. Dimsum Lumpia Kembang Tahu langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan tepung tapioka dan terigu, aduk rata

    6. Dimsum Lumpia Kembang Tahu langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan potongan daun bawang pre, aduk rata Tambahkan air dingin, aduk rata sampai konsistensi adonan seperti bubur kental (tidak encer tapi tidak terlalu liat jg) Tes rasa dg cara ambil sedikit adonan lalu goreng, cicipi. Jika sdh pas bisa lgsg dibentuk

    6. Dimsum Lumpia Kembang Tahu langkah memasak 4 foto
  5. Potong2 kecil2 kulit kembang tahu, isi dengan 1 sdm adonan, ratakan, lalu gulung. Lakukan sampai adonan habis

    6. Dimsum Lumpia Kembang Tahu langkah memasak 5 foto 6. Dimsum Lumpia Kembang Tahu langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan kukusan Tata lumpia kembang tahu yg sdh dibentuk ke dalam kukusan, jangan lupa sarangan kukusan diolesi minyak ya. Kukus sampai matang, saya kukus sekitar 30 menit

    6. Dimsum Lumpia Kembang Tahu langkah memasak 6 foto