Resep Tahu Telur Surabaya dan Cara Memasak

Tahu Telur Surabaya

Bismillah..Ngobatin kangen makan tahu telur khas jatim 💕

#PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 4 buah tahu kotak kecil, iris dadu
  2. 3 butir telur, kocok lepas
  3. secukupnya Kaldu jamur, garam, lada
  4. 2 genggam toge, rebus sebentar
  5. Irisan daun sledri
  6. Bawang merah goreng
  7. Bumbu :
  8. 3 genggam kacang tanah goreng
  9. 4 bawang merah
  10. 3 bawang putih
  11. 4 cabe merah keriting (boleh skip)
  12. 1/2 sdt petis udang
  13. 1/4 sdt terasi udang
  14. 1 sdm kecap manis
  15. secukupnya gula merah, garam
  16. secukupnya Air matang

Langkah

  1. Goreng kacang tanah, uleg bersamaan dengan bawang putih merah, cabe hingga halus

    Tahu Telur Surabaya langkah memasak 1 foto Tahu Telur Surabaya langkah memasak 1 foto
  2. Setelah halus tambahkan petis, terasi, kecap 👉 uleg dan tambahkan air hingga kekentalan sesuai selera.

    Tahu Telur Surabaya langkah memasak 2 foto Tahu Telur Surabaya langkah memasak 2 foto
  3. Kocok lepas telur 👉 tambahkan kaldu jamur, garam, lada 👉 tambahkan potongan tahu 👉 aduk hingga tercampur 👉 goreng 1/2 tahu telurnya dengan api agak banyak. Bolak balik ke2 sisi hingga matang 👉 angkat. Lanjutkan goreng sisa tahu telur hingga matang.

    Tahu Telur Surabaya langkah memasak 3 foto Tahu Telur Surabaya langkah memasak 3 foto Tahu Telur Surabaya langkah memasak 3 foto
  4. Penyajian : 1. Siapkan piring, beri secentong nasi (bisa pake lontong) 2. Tata tahu telur di atas nasi 3. Beri toge di atas telur kemudian siram dengan bumbu 4. Beri irisan sledri dan bawang merah goreng.

    Tahu Telur Surabaya langkah memasak 4 foto
  5. Tahu telur siap di sajikan 💕

    Tahu Telur Surabaya langkah memasak 5 foto