Resep Basic Coklat Sponge Cake dan Cara Memasak
#PejuangGoldenBatikApron Ini resep basic sponge cake yang biasa saya buat yaa, bisa buat birthday cake tinggal poles buttercream ma filling dan hias suka-suka 😜. Kalau mau bikin 2 tumpuk kayak aku tinggal kalikan 2 resepnya. Kalo pake loyang 16 ato 18 cm hasil lebih tinggi, jadi tinggal dibelah tengahnya dan isi filling.
Bahan-bahan
1 Loyang 20 cm- 3 Butir Telur
- 100 gr Gula Pasir
- 1 Sendok Teh Emulsifier
- 80 gr Terigu Protein Sedang
- 20 gr Maizena
- 10 gr Coklat Bubuk
- 40 ml Susu Cair
- 50 gr Margarin lelehkan
- 1 Sendok Teh Pasta Coklat
Langkah
-
Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai mengembang putih kental berjejak.
Masukkan campuran terigu, maizena, dan coklat bubuk secara bertahap, mixer speed rendah asal rata dan jangan terlalu lama.
Matikan mixer, masukkan campuran susu cair dan pasta coklat bertahap, aduk balik menggunakan spatula.
Masukkan margarin leleh, aduk balik menggunakan spatula, jangan sampai ada margarin yang mengendap.
Tuang dalam loyang bulat 20 cm yang sudah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti. Hentakkan loyang perlahan untuk menghilangkan udara yang terperangkap.
Panggang suhu 180'C selama 25-30 menit sesuikan dengan oven masing-masing.
Setelah matang dinginkan, dan sponge cake coklat siap dihias sesuai selera.
