Resep Bakwan Jagung Gluten Free dan Cara Memasak

Bakwan Jagung Gluten Free

Masih dengan tema #GlutenFree di #PekanPosbar minggu ini, saya coba bikin gorengan yang gluten free. Insya Allah gorengannya lebih menyehatkan ya kalau bikin sendiri, karena lebih terjamin bahan2nya😊.

Resep ini terinspirasi dari resepnya Mba @Erlina yaitu "Bakwan Jamur Tepung Maizena Free Gluten". Tapi untuk sayurannya saya pakai jagung dan wortel. Jumlah tepungnya juga saya sesuaikan dengan banyaknya sayurannya. Di resep asli pakai telur ayam kampung, tapi berhubung tidak ada saya berniat untuk ganti dengan telur ayam negri tapi ternyata itu juga kelewat karena lupa 🙈.

Baiklah, kita cek resepnya yuk...

#PejuangGoldenBatikApron #PeppaCookCommunity_Bekasi

Bahan-bahan

8 pcs
  1. 1 bonggol jagung, sisir
  2. 1 batang wortel, parut
  3. 1 helai daun bawang, iris tipis
  4. 11 sdm tepung beras
  5. 6 sdm tepung sagu (resep asli tapioka)
  6. 3 sdm tepung maizena
  7. 100-125 ml air es
  8. Secukupnya minyak goreng
  9. Bumbu-bumbu:
  10. 2 siung bawang merah
  11. 1 siung bawang putih
  12. 1 btr kemiri
  13. 1,5 sdt garam
  14. 1 sdt ketumbar bubuk
  15. 1 sdt kunyit bubuk
  16. 1/2 sdt kaldu bubuk (tambahan saya)

Langkah

  1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih semua sayuran.

    Bakwan Jagung Gluten Free langkah memasak 1 foto Bakwan Jagung Gluten Free langkah memasak 1 foto
  2. Sisir/pipil jagung. Parut wortel dan iris tipis daun bawang. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam. Sisihkan.

    Bakwan Jagung Gluten Free langkah memasak 2 foto
  3. Campur trio tepung dan semua bumbu lalu tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata. Adonan jangan terlalu kental ya.

    Bakwan Jagung Gluten Free langkah memasak 3 foto
  4. Kemudian masukkan semua sayurannya, aduk rata kembali

    Bakwan Jagung Gluten Free langkah memasak 4 foto Bakwan Jagung Gluten Free langkah memasak 4 foto
  5. Setelah itu panaskan minyak goreng, lalu tuang adonan menggunakan sendok sayur. Goreng hingga kuning keemasan. Sekali balik saja supaya tidak menyerap terlalu banyak minyak.

    Bakwan Jagung Gluten Free langkah memasak 5 foto
  6. Setelah matang angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal jika suka

    Bakwan Jagung Gluten Free langkah memasak 6 foto