Resep Mie Rebus Medan dan Cara Memasak

Mie Rebus Medan

Kalo di Medan paling suka beli mie rebus yang kuah nya kental gini buat makan malem. Di Aceh gada yang jual, cuss kita bikin sendiri ajaa.👍🏻

Bahan-bahan

4-5 orang
  1. 3 buah kentang, potong dadu
  2. 3 potong tahu putih, potong dadu
  3. 1 genggam toge atau sesuai selera,
  4. 1/2 kg mie kuning
  5. Kulit dan kepala udang (untuk bahan kaldu)
  6. 4 buah telur rebus
  7. Bawang goreng
  8. secukupnya Daun sop
  9. Bahan Rempah
  10. 3 pcs kapulaga
  11. 3 pcs bunga lawang
  12. 2 cm kayu manis
  13. 2-3 sdm maizena, larutkan dengan air (sebagai pengental)
  14. secukupnya Garam
  15. secukupnya Gula merah
  16. Kaldu bubuk atau penyedap
  17. 1 sdt Lada putih
  18. Bumbu halus
  19. 4 siung bawang putih
  20. 1 sdm udang rebon/ebi (cuci bersih)

Langkah

  1. Cuci bersih kepala dan kulit udang, lalu rebus sampai menjadi kaldu

  2. Goreng kentang dan tahu, sisihkan

  3. Rebus toge sebentar saja lalu tiriskan

  4. Belender bumbu halus, lalu tumis dan tambakan bumbu rempah, tumis hingga harum dan matang

  5. Tambahkan kaldu udang, aduk hingga mendidih

  6. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk/penyedap, dan sedikit lada putih bubuk

  7. Aduk terus, lalu tambakan larutan maizena, tes rasa

  8. Siapkan mie kuning di piring, tambakan tahu, kentang, toge, sepotong telur tebus

  9. Taburkan daun sop

  10. Siram kuah sesuai selera

  11. Taburkan bawang goreng di atas nya

  12. Sajikan dan nikmati selagi hangat