Resep Dimsum Ayam Udang dan Cara Memasak
Ide cemilan untuk teman ngeteh dan ngopi nih bunda.. Bisa jadi ide jualan juga dan menu buka puasa. Mumpung menjelang bulan Ramadhan. Bikinnya gampang kok...cuss cekidot resepnya
#PejuangGoldenBatikApron
Bahan-bahan
5 org- 1/2 kg ayam fillet
- 2 ons udang segar ukuran sedang
- secukupnya Kulit pangsit
- 1 buat wortel, diparut (untuk toping)
- 1 butir telur
- 3-4 sdm tepung tapioka
- 1 buah labu siam ukuran kecil, saya rebus dulu hingga matang
- Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt lada halus
Langkah
-
Siapkan semua bahan dan bumbu.
Fillet daging ayam kemudian giling menggunakan chopper bersama dengan bawang putih, sisihkan. Bersihkan kepala, kulit dan kotoran udang. Cuci bersih kemudian cincang kasar.
Dalam wadah besar, campurkan daging ayam, tepung tapioka, telur, udang cincang, garam, lada, minyak wijen, saus tiram, kaldu bubuk. Parut labu siam, peras buang airnya. Kemudian aduk adonan secukupnya hingga merata. Untuk cek rasa bisa ambil sedikit adonan kemudian goreng.
Siapkan kulit pangsit. Bungkus 1 sendok makan adonan ke dalam kulit pangsit. Kemudian lipat2 berbentuk dimsum. Beri toping parutan wortel. Lakukan hingga habis.
Siapkan kukusan. Olesi dasar kukusan dengan minyak goreng. Masukkan dimsum dan kukus hingga matang (kurleb 25 menit). Kemudian angkat.
Dimsum siap dihidangkan.
