Resep Lumpia Ayam Jamur dan Cara Memasak

Bukan lumpia dengan kulit dari tepung, tapi ini mirip otak-otak yang dibungkus kulit kembang tahu.Beberapa waktu yang lalu mlipir beli dimsum lumpia udang. Enak banget π₯°.Ya udah cobalah bikin sendiri.Tapi hasil jadinya beda sama waktu kita beli. Karena ini ada tambahan jamur. Teksturnya jadi lebih empuk.Sy beli online di shopee kembang tahunya.Disekitar rumah kayaknya belum ada yang jual. Dan ternyata kurang kulit kembang tahu karena emang cm beli 1bks π. Lain kali mau beli lagi, pengen bikin money bag sesuai request bocil π #PejuangGoldenBatikApron
Selasa, 08 Maret 2022 Minggu ke-6
Bahan-bahan
- 300 gr dada ayam
- 500 gr jamur
- 100 gr udang
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 6 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm garam
- 1 lembar kembang tahu
Langkah
-
Siapkan semua bahan. Saya pakai dada ayam tanpa kulit
Didihkan air. Masukkan jamur. Rebus sampai mendidih. Matikan api. Tiriskan jamur. Peras. Potong-potong jamur. Blender sampai halus
Blender juga daging ayam. Potong- potong daging udang. Masukkan semua bahan ke dalan baskom. Beri bawang putih halus, merica bubuk, telur, daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Lalu tambahkan tepung tapioka. Aduk rata
Cek rasa dengan sedikit menggoreng adonan. Siapkan kulit kembang tahu. Potong sesuai selera.
Taruh 1 lembar kembang tahu. Olesi air. Beri 1 sdm adonan. Lipat dengan rapi
Karena kulit kembang tahu sedikit, seangkan adonan masih banyak, maka sebagian saya bikin ala siomay. Untuk rasa, sy lebih suka yang dibungkus rapat. Karena lebih kesat hasil akhirnya.
Oiya panaskan panci kukusan. Setelah beruap, masukan lumpia. Sy kukus selama 30 menit
Setelah matang, angkat dan taruh di kontainer. Bisa dilangsung dinikmati.
Bisa juga digoreng terlebih dulu.
Mantulll bingitssss ππ»ππ»ππ»ππ»π₯°β€