Resep No Bake Chocolate Cheesecake dan Cara Memasak

No Bake Chocolate Cheesecake

Chocolate Cheesecake yang simpel dan mudah dibuat :), tidak perlu menggunakan oven.

Source: IG recipebycarina

Bahan-bahan

1 loyang uk. diameter 20 cm
  1. Cheese Cake:
  2. 300 gr (25 keping) Biskuit Oreo
  3. 55 gr Butter
  4. 250 gr Dark Chocolate, potong kecil-kecil
  5. 400 ml Whipping Cream
  6. 250 gr Cream Cheese
  7. 80 gr Gula halus
  8. Ganache:
  9. 200 ml Whipping Cream
  10. 200 gr Dark Chocolate, potong kecil-kecil
  11. Topping (opsional):
  12. 150 ml Whipped Cream, sangat dingin
  13. 1 sdt Gula halus
  14. 1 sdt Nutella

Langkah

  1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran diameter 20 cm. Lapisi bagian alasnya dengan baking paper, sisihkan. Lumerkan butter, bisa dengan microwave atau api kecil.

    No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 1 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan oreo dengan food processor atau masukkan oreo ke dalam kantong plastik lalu haluskan dengan rolling pin. Buang creamnya bila tidak suka manis. Tambahkan butter cair lalu adu rata.

    No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 2 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 2 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 2 foto
  3. Tuang oreo ke dalam loyang, tekan-tekan dan ratakan. Simpan di lemari es +/- selama 30 menit sampai set sambil menyiapkan isian.

    No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 3 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 3 foto
  4. Potong kecil-kecil lalu lelehkan Dark Chocolate dengan microwave atau double boiler, sisihkan sampai suhu ruang.

    No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 4 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 4 foto
  5. Dalam wadah bersih, campur cream cheese (suhu ruang) dan gula halus, aduk dengan hand whisk aduk rata sampai sampai adonan ringan dan lembut, sisihkan. Dalam wadah terpisah siapkan whipping cream yang sangat dingin.

    No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 5 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 5 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 5 foto
  6. Kocok Whipping cream sampai soft saja, jangan over mixed. Tambahkan coklat yang sudah dicairkan, aduk rata.

    No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 6 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 6 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 6 foto
  7. Tambahkan cream cheese lau aduk rata.

    No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 7 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 7 foto
  8. Tuang adonan Cream Cheese ke dalam loyang, ratakan dan simpan di lemari es selama 1 jam.

    No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 8 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 8 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 8 foto
  9. Siapkan ganache, hangatkan whipped cream. Matikan api lalu tambahkan potongan coklat, diamkan beberapa menit kemudian aduk adonan dengan hand whisk, mulai dari bagian tengah lalu ke pingir.

    No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 9 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 9 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 9 foto
  10. Setelah ganache tercampur rata, tuang ke atas cheesecake. Ratakan dan simpan di lemari es selama minimal 8 jam atau semalaman.

    No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 10 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 10 foto
  11. Untuk topping (opsional): campur whipping cream dengan gula halus, kocok sampai mengembang, tambahkan coklat bubuk dan nutela, aduk rata lalu masukkan ke dalam piping bag, bisa di simpan sebentar di freezer supaya whipping cream lebih kaku sebelum dihias sesuai selera. Chocolate Cheesecake siap dinikmati.

    No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 11 foto No Bake Chocolate Cheesecake langkah memasak 11 foto