Resep Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan dan Cara Memasak

Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan

Bahan-bahan

9-10 porsi
  1. puff pastry
  2. Bahan marinasi
  3. 1 pasang dada ayam @450gr
  4. 1 sdm minyak
  5. 2 sdt mustard
  6. 1 sdm jus lemon
  7. 1 sdt bubuk paprika
  8. 3 sdm tepung terigu protein sedang
  9. 1 sdt garam
  10. 1/2 sdm gula
  11. 1/4 sdt lada hitam
  12. Bahan saus mushroom
  13. 450 gr jamur (shitake, champignon, portobello, dan shimeji cokelat)
  14. 7 siung bawang putih
  15. 10 siung bawang merah
  16. 3 sdm mentega
  17. 150 ml krim
  18. 1 sdm kecap inggris
  19. 250 ml air
  20. 2 sdt kaldu ayam bubuk
  21. 1/4 sdt merica
  22. secukupnya Thyme
  23. Minyak untuk menumis

Langkah

  1. Keringkan ayam dengan tisu kemudian potong kotak-kotak, pindahkan ke dalam mangkuk

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 1 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 1 foto
  2. Marinasi ayam dengan jus lemon, mustard, bubuk paprika, garam, gula, lada hitam, tepung terigu, dan minyak, aduk rata lalu tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 1 jam

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 2 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 2 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 2 foto
  3. Potong jamur lalu cincang bawang putih dan bawang merah, sisihkan

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 3 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 3 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan sedikit minyak, tumis jamur hingga matang, sisihkan

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 4 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 4 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 4 foto
  5. Di wajan yang sama, masukkan ayam, mentega, bawang putih, dan bawang merah, aduk rata

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 5 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 5 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan jamur, kecap inggris, cream, air, kaldu ayam bubuk, merica, dan thyme, aduk rata, diamkan hingga dingin

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 6 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 6 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 6 foto
  7. Taburkan sedikit tepung terigu di atas puff pastry, potong menjadi lingkaran diameter 28 cm untuk dasar lalu oles dengan egg wash

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 7 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 7 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 7 foto
  8. Potong memanjang puff pastry, bentuk jaring dengan cutter roller lalu simpan di atas puff pastry berbentuk lingkaran

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 8 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 8 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 8 foto
  9. Untuk pinggiran loyang, bentuk kecil memanjang lalu rekatkan sambil di tekan, oles dengan egg wash

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 9 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 9 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 9 foto
  10. Tutup pai dengan puff pastry lalu oles dengan egg wash

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 10 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 10 foto
  11. Panggang di suhu 200 derajat selama 20 menit

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 11 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 11 foto
  12. Chicken mushroom pie siap disajikan

    Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 12 foto Chicken & Mushroom Pie Devina Hermawan langkah memasak 12 foto