Resep Rica Kambing/ Sapi dan Cara Memasak

Rica Kambing/ Sapi

dapet daging qurban dibikin rica aja , bosen sate hihihi

Bahan-bahan

  1. 400 gr daging kambing
  2. 3 buah daun jeruk (buang tulangnya)
  3. 1 lembar daun salam
  4. Seruas lengkuas
  5. 1 keping gula jawa sisir
  6. 3 sdm kecap manis
  7. secukupnya Garam dan gula pasir
  8. 1 gelas belimbing air panas
  9. 10 buah cabai rawit
  10. Minyak untuk menumis
  11. 1/2 wadah ladaku
  12. Bumbu halus :
  13. 7 siung bawang merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. 2 buah kemiri (dibakar pakai teflon)
  16. Seruas jahe (dibakar pakai teflon)
  17. 1 buah serai
  18. 15 buah cabai rawit merah

Langkah

  1. Cuci daging kambing, potong kotak2 atau sesuai selera

  2. Haluskan bumbu halus menggunakan cobek/ blender.

  3. Tumis bumbu halus menggunakan minyak yang cukup banyak sampai berbau harum, lalu tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, Sereh. Aduk hingga berbau harum.

  4. Tambahkan daging kambing, aduk2 hingga rata. Lalu tambahkan air panas, merica bubuk, kecap, dan gula jawa.

  5. Aduk2 rata, lalu ungkep selama kurang lebih sejam/ sampai kuah menyusut.

    Rica Kambing/ Sapi langkah memasak 5 foto
  6. Terakhir tambahkan gula pasir dan garam lalu tes rasa, tunggu hingga air menyusut.

  7. Selesai, rica tengkleng siap dihidangkan