Resep Pepes udang (Payeh Udeung masak Aceh) dan Cara Memasak

Pepes udang (Payeh Udeung masak Aceh)

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 500 gr Udang
  2. 7 siung Bawang merah
  3. 1 siung Bawang putih
  4. 20 buah Cabe rawit
  5. 15 buah Asam sunti
  6. 1/4 ruas Kunyit
  7. 2 butir Kemiri
  8. 1 buah Sereh
  9. 5 lembar Daun jeruk
  10. 1 tangkai Daun Kari (tumurui)
  11. 5 buah Belimbing wuluh besar
  12. 5 buah Cabe Hijau
  13. Minyak makan 5 sdm (untuk menumis)

Langkah

  1. Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe rawit, asam sunti

    Pepes udang (Payeh Udeung masak Aceh) langkah memasak 1 foto
  2. Campur bumbu halus, irisan sereh, daun jeruk dan cabe hijau kedalam udang, aduk merata dan diamkan hingga 10-15 menit (agar bumbu meresap)

    Pepes udang (Payeh Udeung masak Aceh) langkah memasak 2 foto Pepes udang (Payeh Udeung masak Aceh) langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bawang merah 3 siung bawang merah dan daun kari sampai harum

  4. Campur tumisan bawang merah& daun kari kedalam udang yg sudah dibumbui,aduk merata

    Pepes udang (Payeh Udeung masak Aceh) langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan Daun pisang panjang sejengkal untuk membungkus,bungkus udang hingga habis

    Pepes udang (Payeh Udeung masak Aceh) langkah memasak 5 foto Pepes udang (Payeh Udeung masak Aceh) langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan teflon, panggang dengan api sedang,tutup

  7. Cek sampai mengering,matikan kompor.

    Pepes udang (Payeh Udeung masak Aceh) langkah memasak 7 foto
  8. Payeuh udeung (pepes udang) siap dinikmati

    Pepes udang (Payeh Udeung masak Aceh) langkah memasak 8 foto