Resep Donat Labu Kuning Topping Oreo dan Cara Memasak

Donat Labu Kuning Topping Oreo

Source : @vitajaurina

Udah lama simpan resep donat mbak Vita ini,soalnya anak² dan suami doyan banget sama donat,awal² bulan kmrn hampir tiap hari ngedonat 😂 biar bisa update resep,maka aku cobain donat labu kuning ini,soalnya biasanya aku bikin donat maizena terus,kata suami ini enaaak banget,dia lebih suka donat labu dibanding donat kentang 😂😆 dengan topping glaze kopi dan taburan oreo crumb,bikin donatnya lebih mantul 😋

#PejuangGoldenBatikApron #PeppaCookCommunity_Palembang

Bahan-bahan

  1. 170 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
  2. 100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  3. 45 gr gula pasir
  4. 5 gr ragi instan
  5. 100 gr labu kuning,kukus
  6. 1 butir telur
  7. 30-40 ml air
  8. 45 gr mentega tawar
  9. 1/2 gr garam halus
  10. Topping :
  11. Secukupnya Oreo crumb
  12. Secukupnya glaze kopi (lihat resep)

Langkah

  1. Haluskan labu kuning

    Donat Labu Kuning Topping Oreo langkah memasak 1 foto
  2. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata menggunakan garpu. Lalu tuangkan labu kuning kukus dan susu cair kedalam adonan. Uleni sampai bergumpal. Adonan agak lembut. Jika dirasa adonan terasa masih kering, tambahkan susu cair. Jika adonan dirasa terlalu lengket, tambahkan tepung, kemudian masukkan garam dan margarin uleni hingga kalis elastis

    Donat Labu Kuning Topping Oreo langkah memasak 2 foto Donat Labu Kuning Topping Oreo langkah memasak 2 foto
  3. Bagi adonan menjadi 10 bagian sama rata. Bulatkan. Tutup permukaan dengan kain serbet. Diamkan 15mnt. Ambil 1 adonan, lalu pipihkan menggunakan telapak tangan saja. Taburkan secukupnya tepung terigu tuk mencegah adonan lengket dan menempel pada tangan.

    Donat Labu Kuning Topping Oreo langkah memasak 3 foto Donat Labu Kuning Topping Oreo langkah memasak 3 foto Donat Labu Kuning Topping Oreo langkah memasak 3 foto
  4. Tutup adonan dgn kain serbet dan diamkan selama 20mnt atau sampai mengembang 2x lipat. JANGAN overproofing ya.

    Donat Labu Kuning Topping Oreo langkah memasak 4 foto
  5. Cek adonan dgn cara menekan permukaan adonan dgn ujung jari. Jika bekas jari yg ditekan kembali membalnya agak lama, itu tandanya sudah ready. Jika membalnya cepat, itu tandanya adonan blm ready, diamkan lagi. Goreng adonan kedalam minyak yg hangat diatas api cenderung kecil. Jika punya termometer suhu, maka goreng di suhu 160C. Balikkan adonan jika disatu sisinya sudah kuning kecokelatan. Angkat, biarkan hangat

    Donat Labu Kuning Topping Oreo langkah memasak 5 foto
  6. Celup donat ke glaze, lalu taburi oreo crumb, sajikan

    Donat Labu Kuning Topping Oreo langkah memasak 6 foto Donat Labu Kuning Topping Oreo langkah memasak 6 foto