Resep Mangut Ikan Manyung Asap dan Cara Memasak

Mangut Ikan Manyung Asap

Pertama kali masak ikan asap karena nggak pernah suka aromanya. Ternyata kali ini lumayan enak, saya jadi doyan tapi nggak banyak-banyak. Dapat tips dari yg punya resep, ikannya digoreng dulu jadi aroma asapnya nggak tajam banget. Yuk dicoba, moms!

#PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 5 potong ikan manyung asap
  2. Secukupnya garam dan gula
  3. Secukupnya santan instan (sy pakai 1/2 bungkus kara kecil)
  4. Daun salam, sereh geprek, laos geprek
  5. Bumbu halus
  6. 3 buah bawang merah
  7. 2 siung bawang putih
  8. Seujung jari kunyit, jahe, dan kencur
  9. Cabe (rebus dan ulek)
  10. 3 cabe merah keriting
  11. 3 cabe rawit

Langkah

  1. Tumis bumbu halus, masukkan cabe rebus yang sudah diulek. Aduk rata.

    Mangut Ikan Manyung Asap langkah memasak 1 foto Mangut Ikan Manyung Asap langkah memasak 1 foto Mangut Ikan Manyung Asap langkah memasak 1 foto
  2. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan santan, tunggu lagi hingga mendidih.

    Mangut Ikan Manyung Asap langkah memasak 2 foto Mangut Ikan Manyung Asap langkah memasak 2 foto
  3. Kemudian masukkan santan, daun salam, sereh, dan lengkuas. Biarkan mendidih sambil koreksi rasa.

    Mangut Ikan Manyung Asap langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan ikan asap yang sudah digoreng. Masak sampai kuah menyusut dan meresap ke ikan.

    Mangut Ikan Manyung Asap langkah memasak 4 foto Mangut Ikan Manyung Asap langkah memasak 4 foto
  5. Matikan kompor dan ambil nasi hangat. Selamat menikmati!

    Mangut Ikan Manyung Asap langkah memasak 5 foto