Resep Tempe bacem dan Cara Memasak
Source: yasmin_kitchen
Air boleh diganti dengan air kelapa. Kalau pakai air kelapa bisa lebih legit rasanya.Air untuk memasak bumbu jangan terlalu banyak secukupnya saja hingga tempe terendam. #pejuanggoldenbatikapron #goldenbatikapron #PeppaCookcommunity_bandung
Bahan-bahan
5 orang- 2 papan tempe
- 5 lembar daun salam
- 1/2 Sdm garam
- 1 SDM kaldu jamur
- 10 SDM kecap (boleh dikurangi sesuai selera)
- Bumbu halus
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas lengkuas
- 1 SDM ketumbar
- 1 1/2 keping gula merah
- 2 biji asam Jawa (me: diencerkan dengan 2 SDM air pana)
Langkah
-
Potong tempe tiap papan bagi menjadi 8. Sayat sisi tempe agar bumbu meresap.Goreng tempe setengah matang agar tidak hancur saat diungkep bumbu.
Ulek bumbu halus
Rendam tempe ke dalam bumbu halus. Beri air secukupnya hingga tempe terendam. Tambahkan daun salam,garam,kaldu jamur,air asam Jawa dan kecap. Masak dengan api kecil hingga airnya nya menyusut.
Setelah bumbu meresap goreng tempe sebentar. Lalu siap disajikan.
