Resep Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) dan Cara Memasak

Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble)

Alhamdulillah. Coba buat martabak yang seperti beli di penjual langganan. Insya Allah bisa lah, paling beda tipis tipis aja rasanya hhhh... kan dia udah pro kalo saya masih receh :(

Bahan-bahan

  1. Bahan A (campur) :
  2. 250 gram terigu (saya pakai segitiga)
  3. 50 gram gula pasir halus
  4. 1 sachet susu bubuk putih
  5. 1 sdt (peres/tdk munjung) fermifan
  6. 1/4 sdt garam
  7. 300 ml air
  8. Bahan B (kocok lepas)
  9. 3 butir telor
  10. 30 gram gula pasir halus
  11. Bahan C:
  12. 25 gtam mentega leleh
  13. 1/2 sdt Baking Powder
  14. Topping:
  15. sesuai selera Messes coklat
  16. sesuai selera Keju parut
  17. secukupnya SKM
  18. Mentega (untuk olesan)

Langkah

  1. Bahan A aduk lalu masukan air sedikit demi sedikit (saya aduk menggunakan whisk). Aduk hingga tercampur rata dan halus. Jika terigu bergerindil disaring saja. Diamkan kurlep 30 menit / lebih.

    Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 1 foto Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 1 foto Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 1 foto
  2. Setelah 30 menit masukkan campuran telor dan gula, aduk lagi sampai rata.

    Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 2 foto Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 2 foto
  3. Lanjut masukan mentega cair dan Baking Powder, aduk hingga tercampur sempurna.

    Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 3 foto Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan cetakan martabak, saya menggunakan terflon marble :) Panaskan dan bila sudah panas masukkan adonan

    Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 4 foto Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 4 foto Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 4 foto
  5. Tunggu sampai adonan bersarang/berbuih lalu taburi gula pasir secukupnya kemudian tutup Teflon hingga adonan matang/kering pinggirannya. Perhatikan juga apinya. saya api terlalu besar jadi agak gosong ;( JIKA sudah kering dan terlihat bersarang angkat. Olesi atasnya dengan mentega, taburi keju, coklat dan susu kental manis.

    Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 5 foto Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 5 foto Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 5 foto
  6. Potong sesuai selera. Martabak siap disantap... yummy

    Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 6 foto Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 6 foto Martabak Manis Coklat Keju (cetakan Teflon Marble) langkah memasak 6 foto
  7. Note: adonan sisa saya cetak dengan loyang kue lumpur, hasilnya 9 martabak mini. (lupa di foto)