Resep #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk dan Cara Memasak

#6 Pancake Empuk dengan Buttermilk

Resep andalan, modifikasi dari resep di YouTube.

Mudah, dan cocok banget untuk sarapan atau nyemil sore. Pakai buttermilk bikin sendiri aja, biar lebih hemat hahaha.

Eh, bikinnya jangan lupa pakai Happy Feeling ya biar makin nikmat.

#happycook #PejuangGoldenBatikApron #Pancake

Bahan-bahan

7 orang
  1. Buttermilk
  2. 250 ml susu cair
  3. 2 sdm cuka makan
  4. Bahan Kering
  5. 160 gr terigu serbaguna
  6. 10 gr baking powder
  7. 2 sdm gula pasir blender
  8. Bahan Cair
  9. Buttermilk (resep di atas)
  10. 1 sdt vanila ekstrak
  11. 1 butir telur
  12. 50 gr butter / margarine
  13. Semangkok penuh Happy Feeling

Langkah

  1. Tuang susu di panci. Hangatkan sampai hangat kuku. Lalu beri 2 sdm cuka makan. Biarkan kira2 15-30 menit.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 1 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 1 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 1 foto
  2. Sementara itu, cairkan margarin dengan api sedang. Lelehkannya tidak perlu sampai mendidih. Cukup sisakan 1/3 yg masih utuh, matikan api, biarkan meleleh sendiri.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 2 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan bahan kering. Taruh mangkok, saringan di atas timbangan. nol kan. Baru timbang tepung, baking powder, gula pasir halus.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 3 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 3 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 3 foto
  4. Lalu ayak, agar tak ada yg menggumpal. Sisihkan.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 4 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 4 foto
  5. Cek susu yg dibiarkan tadi. Jika sudah menggumpal (curdling), maka buttermilk sudah siap digunakan.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 5 foto
  6. Beri vanila ekstrak, hangatkan kembali sebentar sampai hangat kuku. Angkat.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 6 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan telur, aduk sampai rata aja. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 7 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 7 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 7 foto
  8. Tuang bahan cair ke bahan kering. Dan aduk PELAN. Jangan aduk terlalu cepat, agar udara yg dihasilkan dari reaksi antara baking powder dan acid dari buttermilk bisa tetap bertahan di adonan dan tidak banyak terlepas. Ini nanti yang membuat pancake lembut dan mengembang tidak flat.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 8 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 8 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 8 foto
  9. Adonan akan kental dan terlihat tidak halus.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 9 foto
  10. Panaskan wajan anti lengket. Beri sedikit margarin. Ini agar bagian luar pancake lebih Crispi. Masak dengan api sedang-kecil.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 10 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 10 foto
  11. Balik perlahan! Jangan dibanting. Agar udara dalam adonan tidak hilang. Jika diperhatikan, pancake agak sedikit mengembang dan tidak flat.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 11 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 11 foto
  12. Jika sudah matang di kedua sisi, angkat, letakkan di piring saji. Ulangi sampai semua adonan habis.

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 12 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 12 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 12 foto
  13. Taraaa.. jadi deh. Empuk, enak, nagihi. Taburi dengan gula halus atau apapun favoritmu! Selamat mencoba...

    #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 13 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 13 foto #6 Pancake Empuk dengan Buttermilk langkah memasak 13 foto