Resep Buras oncom dan Cara Memasak

Buras oncom

Ceritanya dari kemarin ngidam pengen buras oncom, paksu udh cari sana sini tp belum ketemu 😂 Terpaksa inimah kudu bikin .. Tapi mikir lagi kuat gak yaa masaknya? 😅 soalnya masak nasi aja gak kuat nahan eneg nya 😌 Eh jadinya malah pulang kerumah mama terus bikin dadakan, pas pertengahan baru inget belom setor resep GBA. Jd foto2 nya gak lengkap dr awal.. Mohon maaf yaa 🙏🙏🙏

#PejuangGoldenBatikApron #PeppaCookcommunity_bogor

Bahan-bahan

  1. 1 liter beras
  2. 1,5 liter air
  3. 1 sdm garam
  4. 2 sdm
  5. Secukupnya daun pisang (jemur / panaskan terlebih dahulu)
  6. Isian Oncom
  7. 5 potong besar oncom (hancurkan kasar)
  8. 5 siung bamer
  9. 5 siung baput
  10. 50 gr cabai rawit (sesuaikan selera)
  11. 3 batang bawang daun
  12. Secukupnya gula, garam, kecap

Langkah

  1. Membuat isian : Blender semua bumbu isian oncom, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukan oncom, tambahkan sedikit air. Masukan bawang daun, gula, garam kecap. Masak sampai matang dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa

    Buras oncom langkah memasak 1 foto
  2. Membuat buras : Dalam panci didihkan air, masukan beras masak sampai air menyusut sambil diaduk sesekali agar tidak gosong (bahasa Sunda namah di gigihan 😁) angkat, lalu haluskan dengan cara di tumbuk. Sy menggunakan alu

    Buras oncom langkah memasak 2 foto Buras oncom langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan daun pisang yg sudah di jemur/dipanaskan terlebih dahulu agar tidak mudah robek, lalu gunting dengan lebar sekitar 13cm.

    Buras oncom langkah memasak 3 foto
  4. Ambil 2 sendok adonan buras lalu pipihkan (saya menggunakan sendok bebek plastik), beri isian oncom sambil di bentuk & padat kan menggunakan sendok

    Buras oncom langkah memasak 4 foto Buras oncom langkah memasak 4 foto Buras oncom langkah memasak 4 foto
  5. Bungkus dengan daun, lipat satu persatu ujung daun. Lakukan sampai adonan buras habis.

    Buras oncom langkah memasak 5 foto Buras oncom langkah memasak 5 foto Buras oncom langkah memasak 5 foto
  6. Kukus selama 1 jam. Angkat lalu tiriskan

    Buras oncom langkah memasak 6 foto Buras oncom langkah memasak 6 foto Buras oncom langkah memasak 6 foto