Resep Sayur Ayam Kuning dan Cara Memasak

Sayur Ayam Kuning

Waktu kecil sering banget dimasakin menu sayur ayam kuning sama almarhum ayahku. Sekarang aku sudah bisa masak menu ini, semoga menu ini bisa membawa kebahagiaan juga bagi kalian yang memasak & memakannya. Love :*

Bahan-bahan

4-8 orang
  1. 8 potong ayam
  2. 1 buah wortel
  3. 1 batang sereh/serai (di geprek)
  4. 4 lembar daun salam
  5. 4 lembar daun salam
  6. 4 lembar daun jeruk
  7. 1 ruas lengkuas (di geprek)
  8. 1/2 sdt lada bubuk
  9. 1 sdt garam
  10. 1/2 sdt penyedap ayam
  11. 800 ml air mineral
  12. 5 sdm minyak goreng
  13. Bumbu lain (dihaluskan):
  14. 8 siung bawang merah
  15. 4 siung bawang putih
  16. 3 butir kemiri (di sangrai)
  17. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  18. 1/2 ruas jahe
  19. 1 ruas kunyit

Langkah

  1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Rebus ayam di panci berisikan air yang sudah mendidih.

  2. Setelah ayam matang merata, tiriskan kembali ayam.

  3. Siapkan bumbu kasar, geprek lengkuas & sereh/serai.

    Sayur Ayam Kuning langkah memasak 3 foto
  4. Blender bahan-bahan yang harus dihaluskan.

    Sayur Ayam Kuning langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga sedikit harum.

    Sayur Ayam Kuning langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan bumbu kasar lalu tumis hingga harum.

    Sayur Ayam Kuning langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan ayam, aduk hingga merata, meresap, & ayam berubah warna menjadi kuning.

    Sayur Ayam Kuning langkah memasak 7 foto
  8. Tuang air, rebus hingga mendidih sambil sesekali aduk merata pelan-pelan. Masukkan garam, lada bubuk, & penyedap ayam. Koreksi rasa.

    Sayur Ayam Kuning langkah memasak 8 foto
  9. Sayur ayam kuning siap dihidangkan.

    Sayur Ayam Kuning langkah memasak 9 foto