Resep Mangut ikan asap dan Cara Memasak

Mangut ikan asap

Menu pedass mantap 😋 krn ikan asap tuh kalo dimasak mangut gini pedasnya jahat 😂 meskipun cabe udah dikurangin tp tetp aja pedas

Bahan-bahan

  1. Ikan asap
  2. 4 potong tahu (potong" jadi 2)
  3. Sayuran (aku pakai sayur brutu)
  4. 1 sachet santan cair instan 65ml
  5. Bumbu halus 👇
  6. 1 siung bawang putih
  7. 10 bawang merah
  8. 3 cabe merah keriting
  9. 15 cabe rawit
  10. 4 butir kemiri
  11. 1 buah tomat
  12. 1 ruas jari jahe
  13. 1 ruas jari kunyit
  14. 1 ruas jari lengkuas
  15. 1/2 ruas jari kencur
  16. 1 lembar daun jeruk
  17. 1/2 sdm ketumbar
  18. 1/2 sdt jinten
  19. Secukupnya biji pala dan kayu manis
  20. 1 butir cengkeh
  21. 1/4 ruas jari cabe
  22. Bumbu cemplung 👇
  23. 3 lembar daun jeruk
  24. 1 sereh (geprek)
  25. 2 daun bawang (iris)
  26. Bumbu pelengkap 👇
  27. 1 sdt penyedap rasa
  28. 1 sdt gulpas
  29. 1/4 sdt msg
  30. Secukupnya garan

Langkah

  1. Potong" dan cuci bersih sayur, kemudian goreng tahu dan tiriskan

    Mangut ikan asap langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu halus, kemudian saring bumbu dg air sampai setengh panci, buang ampasnya, masukkan sere geprek dan rebus sampai hampir mendidih dan masukkan daun jeruk, rebus hingga benar" mendidih

    Mangut ikan asap langkah memasak 2 foto Mangut ikan asap langkah memasak 2 foto
  3. Kalau sudah benar" mendidih masukkan santan, ikan asap dan sayur, masak sampai mendidih lagi,.asak dg api sedang

    Mangut ikan asap langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan tahu dan potongan daun bawang juga bumbu pelengkap, koreksi rasa, masak sebentar sampai masakan tanak dan kalau sudah benar" tanak siap disajikan.

    Mangut ikan asap langkah memasak 4 foto Mangut ikan asap langkah memasak 4 foto Mangut ikan asap langkah memasak 4 foto
  5. Nb : kalau masak ginian ngaduknya jangan terlalu diubek ubek ya bunda, krn ikan asap bisa hancur, pelan" saja aduk bagian atasnya, aduk terus jngan sampai santan pecah 😉