Resep Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious dan Cara Memasak

Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious

Dulu sebelum pandemi saya jualan Bento untuk anak SD dan SMP. Salah satunya menu ini namun saya variasi dengan saus mentai. Yang suka ayam boleh dibuat ya..kriuk-kriuk...selamat mencoba..

#PejuangGoldenBatikApron #PeppaCookCommunity_Yogya

Bahan-bahan

5 orang
  1. 1/2 kg dada ayam
  2. 2 buah bawang putih
  3. 2 sdm Garam
  4. sedikit Lada putih
  5. 2 sdm Kaldu jamur
  6. 5 sdm tepung terigu
  7. 2,5 sdm tepung beras
  8. 5 sdm mayonaise putih
  9. 3 sdm saus tomat
  10. 2 sdm saus sambal
  11. 1 sdm minyak wijen
  12. secukupnya Air es
  13. secukupnya Minyak goreng

Langkah

  1. Persiapkan ayam dada yang kita pisahkan dari tulang.Potong kecil seruas jari ya.. Tulangnya jangan dibuang bisa untuk membuat kaldu ya..

    Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious langkah memasak 1 foto
  2. Kita marinasi dulu ya daging ayamnya. Diamkan 20-30 menit. Bumbu marinasi 1 sdm garam, 2 bawang putih parut, 1 sdm Kaldu jamur. Kalau menggunakan bawang putih bubuk dikurangi garamnya karena ada bawang putih bubuk yang sudah mengandung garam jadi dicek rasa dulu.

    Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious langkah memasak 2 foto Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan tepung terigu dan tepung beras yang sudah dicampur perbandingan 2:1. Tambah 1 sdm Kaldu jamur, 1 sdm garam, sedikit lada putih sejumput ya... Dan di mangkuk lain siapkan air esnya. Ayam dibalut tepung lalu masuk air es balik lagi ke tepung. Pijit pelan dengan tepung supaya agak keriting. Bila air es sudah tidak dingin ganti air es yang baru ya..Ingat ya tepung..air es..tepung lagi

    Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious langkah memasak 3 foto Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan minyak goreng suhu panas namun saat sudah panas agak kecilkan api ya..supaya matangnya ayam bisa merata. Cek dan bolak balik ayam dengan sumpit atau jepitan. Tips goreng ayam sedikit2 ya saya bagi 3 part, dan digoreng dengan minyak yang cukup ya supaya ayam terendam minyak semua.

    Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious langkah memasak 4 foto Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious langkah memasak 4 foto
  5. Saus mentai sangat simple aja campuran dari mayonaise putih, saus tomat, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata dan dites rasa ya sesuai selera aja.. boleh tambahkan wijen sangrai bila suka. Yeyyy udah jadi nih...mau pakai nasi anget atau dicemilin semuanya enaaakk...

    Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious langkah memasak 5 foto Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious langkah memasak 5 foto Chicken Pok-Pok Mentai Sauce Mommylicious langkah memasak 5 foto