Resep Nasi Gegok Trenggalek dan Cara Memasak

Nasi Gegok Trenggalek

Comment : Potluck yang paling Laris Manis, Murah dan Mudah membuatnya..

#MasakanJatim #PeppaCookCommunity_Surabaya #culinaryculture

Belakangan ini sy sering sekali bawa Nasi Gegok ke pertemuan Warga, habis selalu saja pada request Makanan khas Trenggalek yang kata putri sy “Nasi Pelit”, soalnya kecil dan lauknya tahu tempe plus ayam secuil.. Anak”pun juga tiba” suka Nasi Gegok yang kalau makan langsung 2 atau 3 kalau Kakak..

Lucunya sore ini sy bawa Nasi Gegok untuk acara Thanks Giving di Warga karena Pemilik Rumah yg asli Trenggalek pengin banget sy bawakan ini. Jadi Contrary banget karena Makanan Utama yg sy bawa adalah Roasted Herb Chicken & Potato Wedges ala Restaurant Poulet di Geneva..

PS: untuk lauk yang dipakai Silahkan ya.. sy nggak mesti, selain tahu tempe, kadang lauk Ayam, kadang Daging, kadang Udang atau Oncom.. asal ada lauknya sedikit dan cabe atau sambel -

Bahan-bahan

20-25 bungkus
  1. 2 L Beras Rojolele (1.8 kg)
  2. 1 ekor Ayam potong 20-22 / atau Lauk lain
  3. 1 papan Tempe 500 gram
  4. 10 buah Tahu - iris memanjang
  5. sesukanya Bumbu tumis :
  6. 1 sdt merica bubuk
  7. 3 siung Bawang Putih
  8. 5 siung Bawang merah
  9. 1 sdm Minyak Wijen
  10. 1 sdm Saus Tiram
  11. 5 Sdm Kecap Manis
  12. Daun untuk Membungkus
  13. Toothpicks untuk Menyemat
  14. Lauk Lauk Optional : Saya
  15. 1 . Oseng Kikil Pedas
  16. 2 . Daging Pedas
  17. 3 . Oncom Cabe Kemangi

Langkah

  1. Masak Nasi seperti Biasa, awalnya sy pakai cara Diaron, tp matengnya kurang pas, akhirnya Nasi sy masak dengan Rice Cooker biasa tp takaran airnya sy kurangi

  2. Lauk Utama : Goreng Tahu Tempe yg sdh dipotong kecil” dan tipis, Tumis Bumbu” dan Masukkan Tahu Tempe - dan Ayam bila ingin lebih simpel- sisihkan

    Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 2 foto Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 2 foto Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 2 foto
  3. Kai ini sy buat 3 Lauk Tambahan / untuk 30 Bungkus lebih kecil dr biasanya. 1) Pedesan Kikil : Tumis 2 sdm Sambal Surabaya dan 3 siung Bawang Merah, 2 Siung Bawang Putih, gula jawa, garam, daun salam

    Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 3 foto
  4. Oncom Cabe Kemangi ; 4 papan kecil Oncom (rp.2000), 2 Sdm Sambel Surabaya, 4 siung Bawang Merah, 2 siung Bawang putih dan 1 buah kemiri : haluskan semua. Goreng potongan kecil Oncom dgn sedikit minyak, sisihkan. Tumis bumbu dan Sambal Surabaya, Masukkan Oncom dan 1 ikat kemangi daunbya saja.. aduk koreksi rasa

    Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 4 foto
  5. Daging Pedas : Tumis 2 Sdm Sambel Surabaya dengan Irisan 3 siung Bawang merah dan 3 Siung Bawang Putih, Masukkan Irisan Tipis 150 gfam Daging Lulur dalam, koreksi Rasa,..

    Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 5 foto
  6. Buat Station yg rapi agar Mudah Membuat Nasi Gegok’nya

    Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 6 foto
  7. Ambil Daun Secukupnya, Masukkan Nasi kira” 1/2 cup heaping (munjung), beri 1 sendok Tahu Tempe kecap, tambahkan 1 sendok Lauk Pedesan (pilih diantara 3), rapikan dan tekuk kebawah, sematkan toothpick untuk Tum- (nyunduk).. Kukus diatas Dandang selama 30 menit’an

    Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 7 foto Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 7 foto Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 7 foto
  8. Voila.. kasih mark isinya, biar yang mengambil/makan Tau pilihannya sesuai dengan kesukaannya.. Enjoy..

    Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 8 foto Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 8 foto
  9. Malam kemarin sy bawa juga Poulett Fritter dan Roasted Potato Wedges.. Meski nggak nyambung Rasanya.. tapi 30 menit sudah ludes semua, yummm.. 😋🤩👩‍🍳

    Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 9 foto Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 9 foto Nasi Gegok Trenggalek langkah memasak 9 foto