Resep Masak Ikan Palumara dan Cara Memasak

Masak Ikan Palumara

Bahan-bahan

3 Orang
  1. 1 kg ikan kembung (ikan sesuai selera)
  2. 5 siung bawang merah iris tipis
  3. 5 siung bawang putih iris tipis
  4. 5 buah cabai rawit
  5. 3 buah daun serai (geprek kasar)
  6. 3 buah tomat (potong kecil)
  7. 1 sdt kunyit parut
  8. Sedikit asam jawa
  9. Sedikit daun kemangi
  10. Gula, garam, penyedap rasa (untuk koreksi rasa)
  11. Minyak sayur
  12. secukupnya Air

Langkah

  1. Masukan air, asam jawa, dan ikan yang telah dibersihkan ke dalam wadah rebusan hingga ikan tenggelam. Rebus ikan sampai setengah matang, lalu masukkan parutan kunyit.

  2. Masukkan gula, garam, penyedap rasa, cabai rawit, daun serai, tomat ke dalam rebusan ikan. Gunakan api sedang untuk mematangkan ikan.

  3. Di wajan lain, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

  4. Campurkan tumisan bawang merah dan putih ke dalam rebusan ikan, dan masukkan daun kemangi.

  5. Koreksi rasa, siap disajikan