Resep Sego gegok khas Trenggalek dan Cara Memasak

Sego gegok khas Trenggalek

Nasi gegok/ sego gegok merupakan salah satu makanan khas Kabupaten Trenggalek, Jawa Timur.  Menu ini sangat diminati oleh masyarakat lokal maupun dari luar kota.  Ciri khasnya ekstra pedas, selain itu rasanya cukup enak dan sangat cocok di nikmati ketika masih hangat.Biasanya kalau mau beli makanan satu ini harus jauh2 main ke daerah Kec. Bendungan Trenggalek, lumayan jauh dari rumah ibu saya. Harganya sangat terjangkau, hanya sekitar Rp 3000perbungkusnya. Tapi memang kalau hanya makan satu bungkus pasti belum kenyang, karena porsinya lumayan sedikit.🤭

Nah kali ini saya coba buat sendiri dengan porsi yg lebih besar dan lauk yg lebih buanyak, biar makin puas makannya😁

Bahan-bahan

  1. 1/2 cup beras
  2. Air
  3. Bahan isian/lauk:
  4. 250 gr daging tuna panggang
  5. 5 siung bawang merah
  6. 2 siung bawang putih
  7. 1 butir kemiri
  8. 1 buah tomat
  9. 15 buah cabai rawit
  10. 2 buah cabai merah besar
  11. Garam dan gula
  12. Minyak goreng
  13. Bungkus:
  14. Daun pisang
  15. Tusuk gigi

Langkah

  1. Cuci beras seperti biasa, kemudian masak menggunakan panci, beri air seperti menanak nasi pada umumnya (1 ruas jari dari permukaan beras). Setelah air mulai sat, matikan api. Diamkan beras yg sudah setegah matang supaya lebih dingin.

    Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 1 foto Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 1 foto Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 1 foto
  2. Sambil menunggu beras aron dingin, siapkan bahan isian/lauknya. Suwir2 daging tuna dan haluskan bumbu2.

    Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 2 foto Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 2 foto Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus sampai matang, beri sedikit air. Masukkan tuna suwir, bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga daging tuna kering.

    Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 3 foto Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 3 foto Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan daun pisang, isi dengan nasi aron dan lauk di sampingnya. Semat menggunakan tusuk gigi. Kukus selama 20 menit.

    Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 4 foto Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 4 foto
  5. Lebih enak dimakan saat masih hangat dan insyaa Allah nasi gegok ini bisa tahan lama alias tidak gampang basi. Enjooyy😋

    Sego gegok khas Trenggalek langkah memasak 5 foto